Backen, Rezepte und Mehr!
Im Sommer freue ich mich immer besonders auf die knallroten „Ribisel-Stauden“. Mit etwas Liebe sowie Fingerspitzengefühl gepflückt werden sie die Stars in der Küche. Egal ob zum Einkochen, für köstliche Kuchen, Desserts oder im Salat. Ribisel, oder auch „Johannisbeeren“ genannt, sind einfach ein absolutes Allrounder-Talent.
Cupcakes sind für mich eine der schönsten Gebäcke, um für ein kulinarisches sowie optisches Highlight bei den verschiedensten Feierlichkeiten wie Geburtstage, Familienfeste oder Feste im Jahreskreis zu sorgen. Mit diesen Brownie Erdbeer Cupcakes darf ich nun ein ganz besonderes Fest ankündigen, das mir persönlich auch sehr am Herzen liegt: SOS-Kinderdorf feiert heuer seinen unglaublichen 75. Geburtstag!
Die kleinen Bananenbrötchen sind in 10 Minuten zusammengerührt und schnell gebacken. Es braucht außerdem nicht viele Zutaten und Arbeitsschritte. Die Bananenbrot Cupcakes schmecken extra saftig und aromatisch. Das Schokotopping rundet das kleine Törtchen wunderbar ab und sorgt für den cremigen Genuss auf dem Muffin.
Wer hatte denn bitte die geniale Idee, Mandeln mit Zucker zu ummanteln und zu rösten? Es ist extrem einfach und doch so genial. Die Süßigkeit ist mittlerweile ein Kult auf den Weihnachtsmärkten und zu DER weihnachtlichen Nasch-Tradition geworden. Diese gebrannte Mandel Cupcakes sind extra saftig, schnell zubereitet und schmecken nach einer Prise Weihnachtsmarkt. Außerdem würden sie sich einfach wunderbar als Weihnachtsdessert machen oder?
Diese Nikolaus Cupcakes schmecken nach Mandarinen, Äpfel, Vollmilchschokolade und Nüssen. Eine Komposition, über die sich der Nikolaus bestimmt freuen wird.
Diese Red Velvet Cupcakes mit Cranberries erinnern mich an verschneite Dächer, Zaunpfosten und Laternen. Es sieht wirklich sehr ähnlich aus. Nur, dass sie auch noch wunderbar schmecken.
Für mich ist der 31. Oktober der letzte offizielle Herbsttag vor der Weihnachts-Back-Saison. Damit eure Halloween-Party, falls ihr denn dieses gruseltastische Fest feiert, ein kulinarisches Highlight wird, sorgt ihr mit meinem Black Velvet Cake oder aber auch mit diesen kleinen Schoko-Kürbis-Swirl Cupcakes für schaurig-schöne Geschmackserlebnisse. Schokolade, Cheesecake-Füllung und Kürbis? Da sagen wir doch nicht nein oder?
Ich beschreibe es ganz kurz. Moment. Also, stellt euch vor: Man nimmt einen dieser noch warmen Cruffins in die Hand und kann schon ein leises Knistern an der Kruste hören. Man teilt den Cruffins auseinander, außen kann man die knusprige Hülle hören und von innen dampft es noch heraus. Es riecht nach fruchtigen Äpfel und buttrig-aromatischem Teig, der innen so weich, wie eine Wolke ist. Muss ich noch mehr dazu sagen?
Diese köstlichen Marillenmuffins mussten einfach mit zu meinem Blog-Shooting. Ich meine, wie schön kann man Marillen in Szene setzen? Dank Melanie, der für mich besten und liebsten Fotografin aller Zeiten, wurden meine Muffins in einer wunderschönen Location für immer verewigt. Es herrschte eine wunderbare sommerliche Stimmung.
Eigentlich habe ich nie so wirklich mit Rhabarber gebacken und ehrlicherweise weiß ich eigentlich nicht warum. Aber seit letztem Jahr nütze ich die kurze Rhabarbersaison unglaublich gerne für neue Rezepte. Der säuerliche Geschmack des Gemüses eignet sich nicht nur wunderbar für Chutneys oder in Verbindung mit Erdbeeren. Vor Kurzem habe ich auch herausgefunden, dass er sich sehr gut als Mohnbegleiter macht. Und siehe da: Ein paar Rhabarberstücke, gemahlenen Mohn sowie knusprige Pistazienstreusel und schon hat man diese unwiderstehlich saftigen Rhabarber-Mohn Muffins auf den Teller.
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