Backen, Rezepte und Mehr!
Als ich diesen Apfelkuchen neulich zu Hause gebacken habe, war es draußen schon dämmrig, windig und eben richtig herbstlich. Auf meinem Tisch stand eine Tasse Tee, eine Kerze und neben dem Backen habe ich mir ein Hörbuch angehört. Ich liebe diese gemütlichen Momente, denn da kann man dem täglichen Stress einmal so richtig aus dem Weg gehen. Ach, wie sehr ich mich auf die kommende Zeit freue.
Es sind die wahrscheinlich gefürchtetsten Teige unter den Hobbybäcker:innen, Haushaltsbäckereien und Backbegeisterten. Keine Sorge: Mit diesen Basic-Rezepten und einer Schritt-für-Schritt Anleitung steht den buttrig-blätterndem Blätter- und Plunderteig nichts mehr im Weg!
Ich beschreibe es ganz kurz. Moment. Also, stellt euch vor: Man nimmt einen dieser noch warmen Cruffins in die Hand und kann schon ein leises Knistern an der Kruste hören. Man teilt den Cruffins auseinander, außen kann man die knusprige Hülle hören und von innen dampft es noch heraus. Es riecht nach fruchtigen Äpfel und buttrig-aromatischem Teig, der innen so weich, wie eine Wolke ist. Muss ich noch mehr dazu sagen?
Wer mich kennt, der weiß, dass ich Apfelstrudel liebe. Am besten noch warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Vanillesauce. Einfach herrlich. So ein leckeres Stück Strudel gehört für mich verpflichtend zum Herbst. Aber wie wäre es, wenn die süß-säuerlichen Apfelstücke nicht im Ofen, sondern in der Pfanne schmoren und dann in einen weichen Crêpe eingewickelt werden? Ich kann nur sagen: Diese Apfelstrudel Crêpes sind ohne Zweifel einfach unfassbar lecker.
Dieses wunderbare Dessert im Glas verbindet den klassischen italienischen Geschmack mit goldgelb gebackenen Bratäpfeln. Dieses herbstliche Bratapfel Tiramisu ist für mich ein absoluter Hit. Mit knusprigen Apfelstückchen, viel Zimt und etwas Rum.
Was bei uns in Österreich die Linzertorte ist, ist in Amerika der allseits bekannte Apple Pie. Knackige, süß-säuerliche Apfelstückchen, umhüllt von einer knusprigen Pie Crust: ein purer Genuss mit Suchtgefahr!
Es ist wieder soweit: die Luft wird kühler, die Sonne bekommt einen goldenen Schimmer, das Grün der Blätter geht von grasgrün über gelbgrün, bis hin zu rot, orange und braun. Die Äpfel an den Bäumen werden schön langsam richtig knackig rot und man bekommt Lust auf Gemütlichkeit, etwas Ruhe und warme Getränke. Zur Einstimmung auf die kommenden Wochen stehen in meiner Küche schon diese Apfelschnitten vom Blech bereit. Da kommt doch sofort Herbststimmung auf.
Diese köstlichen Marillenmuffins mussten einfach mit zu meinem Blog-Shooting. Ich meine, wie schön kann man Marillen in Szene setzen? Dank Melanie, der für mich besten und liebsten Fotografin aller Zeiten, wurden meine Muffins in einer wunderschönen Location für immer verewigt. Es herrschte eine wunderbare sommerliche Stimmung.
Auf einen Bauernmarkt zu gehen, sich direkt mit den Lebensmittelproduzent:innen zu unterhalten, Dinge zu entdecken, von denen man nicht wusste, dass es sie überhaupt gibt, geschweige denn, dass diese in der Nähe produziert werden, neue Menschen kennenzulernen und auch einmal etwas Köstliches verkosten zu dürfen: Das Einkaufen am Bauernmarkt ist viel mehr, als nur eine Liste abzuhaken. Es ist etwas sehr Entspannendes und Wohltuendes für alle Sinne.
Der Sommer ist zurückgekehrt. Ich freue mich sehr über ein paar warme Tage, obwohl ich sagen muss, dass ich es kaum erwarten kann, bis der Herbst kommt. Denn dann beginnen MEINE Lieblingsjahreszeiten. Aber ich weiß, ich darf nicht immer so voreilig sein. Manchmal verliere ich mich so in meiner Vorfreude, […]
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